Die Firma Sansibar-Whisky GmbH wird beliefert das Sylter Restaurant und einige ausgewählte fachhändler mit außergewöhnlichen und seltenen Einzelfassabfüllungen. Trotzdem das Unternehmen noch relativ jung ist verfügen die Mitarbeiter über eine langjährige Expertise beim Auswählen der Fässer und verwenden ausschließlich schottische Single Malts, die direkt vor Ort, in den Highlands, der Speyside oder auf den Inseln, selektiert und zum idealen Reifungszeitpunkt abgefüllt werden.